ইফতারিতে ভাজাপোড়া খেয়েও শরীর-স্বাস্থ্য ভালো রাখবেন যেভাবে!

রমজান মাস এলেই ইফতারিতে নানা রকম ভাজাপোড়া খাবারের সমারোহ দেখা যায়। পেঁয়াজু, বেগুনি, সমুচা, চপসহ আরও অনেক সুস্বাদু আইটেম থাকে ইফতারের প্লেটে। তবে অতিরিক্ত ভাজাপোড়া খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে, বিশেষ করে ওজন বৃদ্ধি, অ্যাসিডিটি, হজমের সমস্যা এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। কিন্তু কিছু কৌশল অনুসরণ করলে ভাজাপোড়া খেয়েও শরীর-স্বাস্থ্য ভালো রাখা সম্ভব। কীভাবে? চলুন জেনে নেওয়া যাক।

ভাজাপোড়া খেয়ে সুস্থ থাকার উপায়:

১. পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করুন
ভাজাপোড়া খাওয়া একেবারে বাদ না দিলেও পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি। বেশি না খেয়ে সীমিত পরিমাণে খান এবং অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি গুরুত্ব দিন।

২. সঠিক তেলে ভাজুন
বারবার একই তেল ব্যবহার করলে তা ট্রান্স ফ্যাট তৈরি করে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসেবে অলিভ অয়েল, সরিষার তেল বা সানফ্লাওয়ার অয়েল ব্যবহার করতে পারেন।

৩. তেলে ভাজা এড়িয়ে চলুন
তেলে ভাজার পরিবর্তে এয়ার ফ্রায়ার বা গ্রিল পদ্ধতিতে রান্না করলে তেল কম ব্যবহৃত হয় এবং খাবার তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকর হয়।

৪. সবুজ শাকসবজি ও ফল রাখুন
ইফতারে ভাজাপোড়া খাবারের পাশাপাশি সালাদ, শসা, টমেটো, লেবুর শরবত ও বিভিন্ন মৌসুমি ফল রাখুন। এগুলো শরীরকে ডিটক্স করতে সাহায্য করবে এবং হজমে সহায়ক হবে।

৫. পর্যাপ্ত পানি পান করুন
ভাজাপোড়া খাবার খেলে শরীরে ডিহাইড্রেশন হতে পারে। তাই ইফতার ও সেহরিতে পর্যাপ্ত পানি পান করা জরুরি।

৬. চিনি ও অতিরিক্ত মিষ্টি এড়িয়ে চলুন
ইফতারে মিষ্টিজাতীয় পানীয় বা মিষ্টান্ন বেশি খেলে শরীরে অতিরিক্ত ক্যালোরি জমে, যা ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে। তাই শরবত বা জুস বানানোর সময় চিনি কম ব্যবহার করুন।

৭. হালকা ব্যায়াম করুন
ইফতারের পর অল্প সময় হাঁটাহাঁটি বা হালকা ব্যায়াম করলে হজম ভালো হবে এবং শরীরে অতিরিক্ত মেদ জমতে পারবে না।

ভাজাপোড়া খাবার ইফতারের অন্যতম আকর্ষণ হলেও তা যেন শরীরের জন্য ক্ষতির কারণ না হয়, সেদিকে খেয়াল রাখা জরুরি। সঠিক খাদ্যাভ্যাস ও পরিমিত পরিমাণে খেলে সুস্থ থেকে উপভোগ করা সম্ভব ইফতারের মজাদার আয়োজন।