বৈশাখের শুরুতে পড়তে থাকে গরম। গ্রীষ্মের তাপদাহে অতিষ্ঠ হয়ে পড়ে সাধারণ মানুষ। এ গরম থেকে মুক্তি পেতে মানুষ কত কিছুই না করে থাকে। তবে গরম থেকে মুক্তি পেতে সবকিছু করলেও শরীরে খাবারের প্রতি অনীহা দেখা দেয়।
এমন কিছু খাবার আছে যা খেলে এ গরমে শরীর ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি সুস্থও রাখবে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কিছু নির্দিষ্ট খাবার আছে যা শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং হাইড্রেশন বজায় রাখতে সাহায্য করে। সম্প্রতি স্কাই বোল্ডের এক প্রতিবেদনে উঠে আসে এ তথ্য।
বিশেষজ্ঞদের মতে, এ গরমে শরীরের জন্য উপকারি একটি খাবার হতে পারে দই। দই শরীর ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করে এবং পানিশূন্যতাকেও প্রতিরোধ করে।
দই দুধ থেকে তৈরি হয়। এতে থাকে প্রোবায়োটিক, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ও খনিজ যা শরীরের জন্য উপকারী। তাই এ গরমে দই খাওয়া শরীরের জন্য ভালো। দই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মতে, দইয়ে থাকা প্রোবায়োটিক অ্যান্টিবডি তৈরি করে এবং ইমিউন কোষকে সক্রিয় করে তোলে। এতে শরীর সহজে সংক্রমণ ও রোগের বিরুদ্ধে লড়তে পারে। তাই বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় দই রাখার পরামর্শ দেন, কারণ এটি ইমিউনিটি বাড়াতে কার্যকর।
তবে চলুন জেনে নেওয়া যাক দই খাওয়ার উপকারিতা-
ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ
দইয়ে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও ভিটামিন বি১২। এক কাপ দইয়ে প্রায় ২০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। এসব পুষ্টি উপাদান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে
দই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। এতে থাকা প্রোটিন ও চর্বি কার্বোহাইড্রেটের হজম ধীর করে। ফলে ধীরে ধীরে গ্লুকোজ মুক্তি পায়, যা রক্তে শর্করার দ্রুত বৃদ্ধি রোধ করে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী, কারণ দই গ্লুকোজের মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।
ত্বক এবং চুলের জন্য ভালো
দইয়ে থাকা ল্যাকটিক অ্যাসিড চুল ও ত্বকের জন্য উপকারী। এটি চুলের পুষ্টি জোগায়, চুল পড়া ও শুষ্কতা কমায়। পাশাপাশি, ত্বক শুষ্ক হওয়া থেকেও রক্ষা করে।
তাপপ্রবাহ এবং পানিশূন্যতা
দই হিট স্ট্রোক ও তাপজনিত পানিশূন্যতা রোধে সহায়ক। এতে থাকা পানি শরীরকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে।
ওজন নিয়ন্ত্রণ
দই পেট ভরা থাকে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে। এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
দই গ্রীষ্মকালের জন্য একটি আদর্শ খাবার, যা শরীরকে ঠান্ডা ও সুস্থ রাখতে সহায়ক। এর বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা যেমন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো, ত্বক ও চুলের যত্ন নেওয়া এবং পানিশূন্যতা রোধ করা, এই গরমে আমাদের সুস্থ থাকতে সাহায্য করবে। অতএব, গ্রীষ্মের দাবদাহে দই খাওয়া শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী এবং এটি প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় থাকা উচিত।
