[ad_1]
ক্রেতাদের সঙ্গে কথা বলে জানা গেছে, শত বছরের ঐতিহ্যবাহী আকবরিয়া হোটেলের ইফতারের আয়োজনে জৌলুশ ছড়াচ্ছে টক দইয়ের ঘোল। হালুয়া-ফিরনি ফিরেছে নতুন স্বাদে, নতুন রূপে। আকবরিয়া ছাড়া এখন অন্যরাও বানাচ্ছে এই ঘোল। আলাদা স্বাদে, আলাদা দামে। তবে গ্লাসের বদলে ঘোল উঠেছে এখন প্লাস্টিকের বোতলে। আকবরিয়ার হাত ধরে হরেক স্বাদের বিরিয়ানি তৈরি করছে অন্যরাও। কোয়ালিটি সুইটসের শর্ষের তেল আর খাসির মাংসের ঝাল বিরিয়ানিও ক্রেতাদের পছন্দের তালিকায় উঠেছে। ইফতারে অন্য সব খাবারের পাশাপাশি এসব বিরিয়ানির অন্য রকম কদর।
রোববার বিকেলে আকবরিয়া হোটেলে গিয়ে দেখা যায়, ইফতারির ক্রেতাদের সামলাতে সবাই ব্যস্ত। বিক্রেতারা বললেন, ইফতারির ক্রেতার চাপ অন্য বছরের তুলনায় এবার বেশি। তবে শাহি বুন্দিয়া, শাহি জিলাপি, শাহি হালিম, হরেক রকমের কাবারের চাহিদাটা বেশি। প্রতি কেজি বুন্দিয়া, শাহি জিলাপি এখানে ২৬০ টাকায় বিক্রি হয়েছে। ইফতারি কিনতে আসা উপশহরের বাসিন্দা আজমল হোসেন বলেন, ‘মুরগির রোস্ট, ছোলা, পেঁয়াজু, বুন্দিয়া, শাহি জিলাপি কিনেছি। এক ঘণ্টা লাইনে দাঁড়িয়ে ইফতারি কিনতে হয়েছে। দামও এবার বেশি।’
আকবরিয়ার অন্যতম কর্ণধার হাসান আলী বলছেন, সব জিনিসের দাম বেড়েছে। তাই এর চেয়ে কমে তাঁরা বিক্রি করতে পারছেন না। তবু যাঁদের পছন্দ, তাঁরা কিনছেনই।
[ad_2]
Source link
